Mirar qué pinta tiene mi comida 😋
Se trata de calabacín relleno con cebolla, berenjena, tomate natural y soja texturizada, gratinado con queso Maasdam y Parmesano 🤤
Primero hay que limpiar bien los calabacines y cortarlos por la mitad. Hacer unos cortes en la parte interna y colocarlos del revés sobre papel de horno en una bandeja. Introducir en el horno entre 20-25 minutos a 200°C aproximadamente dependiendo del horno. Mientras prepara el relleno. Corta en pequeños trozos las verduras y póchalas en la sartén, después añade la soja texturizada y un vaso de agua para que se hidrate esta y además se mezclen todos los sabores. Es el momento de añadir todas las especias que quieras, yo suelo añadir, mucha pimienta negra, orégano, albahaca, tomillo y romero. Cuando el calabacín esté hecho, quitar la pulpa con una cuchara y añádela a la mezcla de las demás verduras. Rellena el calabacín, añade queso Maasdam y Parmesano, previamente rallado por encima e introduce de nuevo en el horno para gratinar 😉
Espero que disfrutes tanto cómo lo hacemos nosotros de este plato, si es así házmelo saber ❤️
Cómo puedes ver llevar una alimentación saludable puede ser deliciosa. Si quieres ayuda para empezar un cambio de hábitos, yo puedo ayudarte 🤗
